卵黄の紹興酒漬け 卵をZiplocに入れて冷凍 冷蔵庫で解凍 黄身と白身を分ける 黄身を漬けるタレを作る 紹興酒 100ml 砂糖 大さじ２ しょうゆ 100ml 砂糖がとけるまでよく混ぜ合わせる ニンニク(2片)とショウガ(10g)をつぶす（切るよりつぶしたほうが香りがで…