2010-07-05から1日間の記事一覧
HACCP - Wikipediaより 食品を製造する際に工程上の危害を起こす要因(ハザード;Hazard)を分析しそれを最も効率よく管理できる部分(CCP;必須管理点)を連続的に管理して安全を確保する管理手法である。 ハザード;Hazard: (…に)危険[困難]を引き起…
HACCP - Wikipediaより 食品を製造する際に工程上の危害を起こす要因(ハザード;Hazard)を分析しそれを最も効率よく管理できる部分(CCP;必須管理点)を連続的に管理して安全を確保する管理手法である。 ハザード;Hazard: (…に)危険[困難]を引き起…